Costa Rica ante la paradoja del desperdicio: Miles de toneladas a la basura frente a la pobreza

Costa Rica ante la paradoja del desperdicio: Miles de toneladas a la basura frente a la pobreza

Recibe noticias al instante en WhatsApp

Este 14 de abril de 2026, el Banco de Alimentos de Costa Rica conmemora su 14° aniversario con un llamado urgente a la sociedad: la lucha contra el desperdicio de comida es, simultáneamente, una batalla contra la pobreza y una estrategia clave contra el cambio climático.

En un contexto donde el 33% de los alimentos producidos a nivel mundial se pierden, el país centroamericano busca consolidar modelos de redistribución para frenar el impacto social y ambiental de este fenómeno.

El costo ambiental del alimento desechado

El desperdicio no es solo una pérdida de productos, sino una fuente crítica de contaminación. Según datos de la ONU, el descarte de alimentos antes de ser consumidos genera más del 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.

• Metano y Clima: La descomposición de comida en vertederos genera metano, un gas con un potencial de calentamiento mucho mayor que el $CO_2$.

• Recursos Perdidos: Tirar comida implica haber desperdiciado el agua, la energía y el trabajo humano invertidos en su producción.

Impacto Social: La labor del Banco de Alimentos

Durante el último año, el Banco de Alimentos ha logrado rescatar productos para beneficiar a más de 44,400 personas en 69 cantones del territorio nacional. La organización opera mediante dos programas insignia:

1. ResCataR: Enfocado en recuperar excedentes de hoteles y restaurantes.

2. Nutrihéroes: Una iniciativa de educación para fomentar hábitos de consumo responsables y nutrición.

Sin embargo, el panorama para este 2026 es preocupante. La entidad ha reportado una disminución en las donaciones empresariales, lo que pone en riesgo el suministro de productos de la canasta básica como arroz, frijoles, leche y proteínas.

Profundiza este contenido con: Costa Rica recibe al primer grupo de deportados bajo el nuevo acuerdo con EE. UU.

¿Cómo puede ayudar la ciudadanía?

La directora ejecutiva del Banco, Francia Linares, enfatiza que la solución radica en la colaboración intersectorial. Los ciudadanos y empresas pueden participar de tres formas:

• Donación Directa: Entrega de productos en buen estado.

• Aportes Económicos: Fondos para sostener la logística de distribución.

• Voluntariado: Mediante el programa «Manos Transformando Vidas», que permite procesar y organizar los alimentos recuperados.

A 14 años de su fundación, el reto para Costa Rica es transformar los excedentes en oportunidades, asegurando que ninguna tonelada de alimento apto termine en los vertederos mientras existan familias en vulnerabilidad.

🚀 Si buscas mantenerte al día con las noticias nacionales e internacionales más relevantes 🌐

¡Este canal es para ti!