México reafirmó su peso en la escena gastronómica regional al colocar ocho restaurantes en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, uno de los rankings más influyentes de la alta cocina en el continente.

La ceremonia se realizó en Antigua, Guatemala, donde el restaurante El Chato fue nombrado el mejor de América Latina en 2025. Sin embargo, la representación mexicana volvió a destacar por su diversidad geográfica y propuesta culinaria.

Liderazgo desde la Ciudad de México

El mejor posicionado del país fue Quintonil, consolidando su prestigio internacional y reafirmando a la capital mexicana como uno de los epicentros gastronómicos del continente.

Un mapa culinario cada vez más amplio

Más allá de la Ciudad de México, la lista confirma el crecimiento de polos gastronómicos en estados como Baja California, Jalisco, Yucatán y Quintana Roo. Esta expansión refleja una cocina mexicana que no solo preserva tradición, sino que también apuesta por innovación, producto local y sostenibilidad.

El reconocimiento internacional no solo impulsa la reputación de los chefs y sus equipos; también fortalece el turismo gastronómico y la proyección económica de las regiones participantes.

En un escenario competitivo donde ciudades como Buenos Aires, Lima y Santiago concentran un alto número de restaurantes en el ranking, México mantiene una presencia sólida y estratégica.

La edición 2025 confirma que la cocina mexicana vive un momento de madurez global, respaldada por técnica, identidad y creatividad.